寒かった気がする今冬、桜の開花も遅めかと思いましたが、開花宣言が出てから大急ぎで満開に近づいて行きましたね。

うちの庭にもヤマザクラが植えてあり、毎春開花を楽しみにしているものの一向に咲かず・・・

もう8年ほど経っているのですがどうやら今年も咲かないようで。

環境のためか品種の特性か、どうもヒョロッとしているうちの桜。

風が強すぎるとか栄養が足りないとか、咲かない原因がわかると良いのですが、なかなか難しいものです。

さて。

上記のとおり庭の桜がちっとも咲いてくれないので、ちょと遠出してお花見に行ってきました。

おうちのことというよりお出かけのことになるのですが、今回はその話をしようと思います。

食べ歩きと胃のご機嫌

遠出した時など、行った先で美味しいものを食べたりするのも旅の楽しみと思います。

が、ワタクシちょっと胃弱でして。

塊のお肉（焼き肉とかステーキ、トンカツなど）、チーズやクリームたっぷりのもの、あとなんでも満腹すぎるまで食べると胃もたれしてしまうという・・・

年齢を感じます。

あれもこれも食べるぞ！というのができないので、ほどほどにしておきます。

まずお花見の前にランチをということで、山鹿市平山のひらやまpizzaさんで。

生地はモチモチで香ばしく、地元の農家さんのトマトがとっても甘くてフレッシュな味わい。

おとなりの燻製工房で作っている超あら挽きのソーセージも美味しかったです。

冬に家でする薪ストーブピザも美味しくできてると思うのですが、この生地のモチモチ感＆風味を再現できたらもっといいかも。

次の薪ストーブ時期にはピザ向きの粉を色々試して見ようかな。

団子と花

お腹もいっぱいになったところで、菊池に移動して菊池公園でお花見をします。

少し散り始めた花びらが桜吹雪になって、それも素敵です。

神社にお参りしたり展望台に行ったり、広さに驚きながらゆっくり散歩しました。

平日でもまあまあの人出ですが、なにしろ広いのであまり混んでいるように感じないのも嬉しいところです。

展望台からの眺めも、展望台が見えるところからの眺めもきれいです。

シートを広げて花を見て、桜吹雪に吹かれながら甘いものでも・・・ということで、公園の入り口にある物産館で見かけて気になったのがこちら。

ゆべし。

でも思ってたのと違うゆべしでした。

青森とか東北のゆべしは”くるみゆべし”という胡桃が入っていて甘塩っぱい味の、きんつばのような四角い形のものが一般的。

てっきり竹皮は包装だと思ったら、どうもこの竹皮に包んで蒸してあるお餅のようです。

そして本当に柚子入りで、味噌の甘塩っぱい味と柚子の香りがします。

奥深い。

じゅうぶん桜を楽しんで、最後に菊池公園近くのcafe ASANISIMASAへ。

国登録有形文化財「髙木医院」を改装したカフェとのことで、歴史を感じさせる佇まいです。

ピザとゆべしでもうお腹いっぱいのため、ケーキや旬のいちごのパフェ等々もありましたが大人しくアフォガートをいただきました。

丈夫な胃が欲しい。

ところで大きい公園などにお出かけすると犬連れの方々と多く行き合います。

猫を飼っていても犬も大好きで、ついまじまじと見つめてちょっと不審がらせてしまったかもしれません。

大きい犬も小さい犬もみんなかわいい。

それにしても大きい犬さんはとってもおりこうに見えるのですが・・・

普段猫とだけ接していると方向の違う賢さに驚いてしまいます。

桜はそろそろ終わりですが、藤など次々見頃を迎える春ですので。

まだしばらくはヒノキ花粉と黄砂でちょっとつらいですが、暖かさを楽しんで過ごしたいと思います。

それではまた次回、よろしくお願いいたします！

先日なんとか確定申告を終わらせまして、ここしばらくうっすら焦っていた気分がすっかり楽になりました。

今は重荷を下ろしたように軽い気持ちです！

村猫菓子店は自分ひとりでやっている小さなお店なので、たぶんやることは少ない方なのですが・・・

レジシステムと会計ソフトとマイナポータルとe-Tax等々連携してオンラインで提出しました。

西原村は税務署が遠いので（阿蘇市まで小一時間かかる）、行かなくていいのはかなり助かります。

あとは訂正が入らないことを祈るばかりです。

確定申告が終わって食べるよその店のクッキー缶は最高です。

ちょっと勉強の味はしますが・・・作るの大変だろうなとか思ってしまいますが・・・

クッキー缶には幸せが詰まっている感じがします。

さて。

そろそろ桜のシーズンですね。

お花見自体も楽しみにしていますが、この時期だけ食べられる桜味のお菓子が結構好きです。

季節限定の味、今回は桜とお菓子の話をしようと思います。

ところで桜味って何味？

春には和洋問わず色々なお菓子で見られる桜味ですが。

そもそも桜味って説明が難しいものな気がします。

基本的には桜の葉や花の塩漬けの、あの香りとほんのり塩味の感じが桜味ということになるかと思います。

でも葉も花も塩漬けしないでそのまま食べるわけではないし、果実を食べるわけでもないし・・・

あの香りとピンクの色、お菓子の形状などが合わさっての桜味でしょうか。

木に咲いている桜の香りそのままでもないところが不思議です。

桜のお菓子

まあ難しいことは置いておいて、とにかく桜のお菓子です。

洋菓子店をやっておりますが和菓子大好き、お餅大好き、桜もちも大好きです。

餅好きなので断然道明寺派！（写真右上）のつもりでおりましたが、村猫菓子店の隣の隣の四ツ目饅頭さんの長命寺（写真左上）がとっても美味しかったためちょっと揺らいでおります。

お餅ではなくお饅頭の、桜上用も可愛くてつい買ってしまいました。

この辺りの和菓子は外側が桜色で桜の花の塩漬けや葉っぱが使われており、中はこし餡。

上品なお味です。

村猫菓子店でも桜味のお菓子を作りたいなと思って、桜あんと桜の花の塩漬けを使ったチーズケーキをお出ししています。

桜あんは白餡をベースに桜の風味をつけてあるあんこで、クリームチーズとも良い相性です。

桜の花塩漬けの、ほんのりとした塩けもアクセント。

フィナンシェなどバターの多い焼き菓子は、繊細なフレーバーがバターに負けてしまうのかあまり向いていない気がします。

抹茶くらいパンチがないと難しそうです。

ところで、お餅と同じくらい餡子も好きです。

好きですが美味しく作るのが難しいので、今回のように和菓子で美味しいあんこ、特にこし餡を食べると贅沢した気分になります。

作り方を見る限りかなり手間ひまがかかり美味しく作るのが難しそうなこし餡・・・

ちょっとそのうち、こし餡を使った美味しい和菓子を買えるお店を探してみたいです。

朝ご飯のあと、顔をペロペロしてきれいにしている猫たち。

基本全身自分で舐めてますが、誰かの毛繕いをしてあげる時は自力で舐められないところを中心にしてあげてるようで驚きました。

（顔面とか頭の後ろとか）

体はいつもきれいな３匹ですが、顔まわりはちょっと差が出るようで・・・

毛繕いにかける時間とはあまり関係なく、蕎麦ちゃんはいつもとってもきれいで、米ちゃんはまあまあ、デッキ君はいつもちょっと掃除が甘いです。

体質なのかなんなのか。

デッキ君だけ子供のように、しょっちゅう人間に顔を拭かれています。

寒暖差が激しい上に花粉の時期でもあり、どうぞ体調お気をつけてお過ごしください。

それではまた次回、よろしくお願いいたします！