こんにちは、イチノヘです！
新年明けましておめでとうございます。
夫婦ふたりと猫３匹の暮らしぶりをブログに書き始めてそろそろ丸6年になります。
スローペースな飼い主と猫たちを、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
みなさま年末年始はどうお過ごしですか？
私はお店の最終営業日のあと、家の大掃除とお店の大掃除をやったり、年越しの料理を作ったりして31日まであわあわしておりました。
まあ大体そうですか？そうですよね？
ちなみにお店の大掃除で大変なのは店内・キッチンの清掃よりテント屋根の洗浄です。
夫に手伝ってもらってなんとか年内にできました。
ヱビス買ってあります。
掃除が終わったら、いつもは一番上に居てもらっているコケシと達磨に２段目に降りてもらいまして、鏡餅も飾りました。
カレンダーも2026年のものに替えまして。
今年もお疲れ様でした。
おせち料理は、夫婦ともどもそんなに食べないよねということで、買わずに好きなものだけ作って、お重に詰めたりもせず、皿盛りにして食べるくらいです。
夫は魚介類が苦手だし、私も味付けの濃い料理があまり得意ではなく・・・
お店を始めてからはなおさら、ほどほどにしております。
今年作ったのが筑前煮、松風焼き、酢蓮根、あとは伊達巻の代わりに卵焼きと、黒豆もあまり食べないので金時豆で。
フライパン筑前煮。ツヤツヤ！
気に入っているのが鶏の松風焼き。
鶏ひき肉に味噌などで味をつけて、型に入れて焼いたものです。
今年はくるみと松の実入り。
オーブンで焼くため、コンロも塞がらないし待っていれば焼けるのでありがたいひと品。
ちなみにちょうどいい大きさの型は無かったので２重にしたアルミホイルを適当に折って型代わりにしましたが、問題なく焼けました。
それとおせち料理ではありませんが、わが家では私の独断によりお正月の茶碗蒸しは青森風と決めております。
栗の甘露煮と卵液にも甘露煮のシロップを入れた甘い茶碗蒸し。
美味しいよ。
お醤油を筆頭に、甘い味付けが好きな九州勢には支持されると思うんですけれど・・・
鶏肉、椎茸、栗甘露煮、ゆり根、卵液を注いでからほうれん草か三つ葉、蒲鉾をそっと乗せて蒸します。
ちなみにお雑煮は、二人とも熊本出身でないため熊本の定番雑煮の定義がわからず、醤油出汁に根菜と茹でたほうれん草、鶏肉を入れた、なんとなくニュートラルなお雑煮です。
お餅は今年も仲間内で餅つきをしまして、売ってるお餅のように均一ではありませんが手作りの美味しいお餅です。
諸々盛り付けまして
そういえば毎年餅つきの時にみんなの子供たちに会うのですが、どんどん大きく、あと人数も多くなっていて、月日の経つ速さに驚いております・・・
今年一年も楽しく健康に過ごせますように。
冬でも天気がいいと、OMソーラーの蓄熱機能で暖房を使わなくてもポカポカです。
椅子の上は猫たちのお気に入りの場所のひとつです。
ずっと家にいる猫たち、もちろん飼い主より長い時間を家で過ごしております。
心地いい場所、お気に入りの場所はそれぞれいくつも持っていますね。
年末にこたつを出したので、冬のお気に入りの場所がまたひとつ増えました。
特にこたつLOVEの蕎麦ちゃんは喜んでいると思います。
そういえば、昨年やり残したこととして、蕎麦打ちを習うというのがありました。
まあそのうちに、とか言っているうちに、あっという間に年末で忙しすぎて無理になるという・・・
来年こそはと、年越し蕎麦を食べながら思うなどしました。
既にちょっと胃もたれしがちなので、七草を待たずに胃をいたわりつつ、食べ過ぎに気をつけて過ごそうと思います。
それではまた次回、よろしくお願いいたします。
